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防胃癌少吃腌菜多吃水果

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发表于 2012-7-20 15:28:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 秋天 于 2012-7-20 15:29 编辑

 在我国,北方居民患胃癌的几率远高于南方。其中一个重要的原因就是,这些地方的居民经常吃的酸菜、咸肉、咸鱼等食品中含有大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内可以转化为亚硝胺,这是一种强致癌物。
52.jpg


  为了减少亚硝酸的生成,降低胃癌的发生风险,除了要不吃或少吃这些富含亚硝酸盐的食物外,还应多吃新鲜蔬菜和水果。这是因为绝大多数果蔬类食物富含维生素C,能抑制和阻断亚硝酸盐向亚硝胺转化的过程。这也是为什么南方一些习惯吃腊肉、火腿和腌渍梅菜的居民,一年四季都有丰富的蔬菜水果供应,胃癌发生率不如北方高的原因。富含维生素C的果蔬类食物有菠菜、韭菜、西红柿、芹菜、油菜、胡萝卜、草莓、鲜枣、柚子、橘子等。

  此外,有研究表明,越是不新鲜的蔬菜,所含的亚硝酸盐越多。所以,应尽量避免吃隔夜菜。


发表于 2012-7-20 15:30:13 | 显示全部楼层
我喜欢吃腌菜,挺好吃的
发表于 2012-8-2 08:53:49 | 显示全部楼层
有道理!支持!!
发表于 2012-10-21 10:13:13 | 显示全部楼层
的伤感的歌
发表于 2012-10-21 10:13:26 | 显示全部楼层
复合肥的的非官方的
发表于 2013-2-25 21:44:02 | 显示全部楼层
顶下再看哈
发表于 2013-3-28 13:31:43 | 显示全部楼层
不错!不错!不错!












家庭影院音箱
发表于 2013-4-1 17:53:42 | 显示全部楼层
回不回呢,考虑再三,还是不回了吧。












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发表于 2013-4-5 18:28:32 | 显示全部楼层
初来乍到,请多多关照。
发表于 2013-4-16 15:39:25 | 显示全部楼层
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